ポールは家族が経営するニューヨーク州の農場で育ちました。自然の中で育った彼のお気に入りの遊び場は農場の真ん中にあった「クロス・バーン(納屋)」でした。土地への愛情や厳しい労働の後に獲る喜び・働く家族への尊敬を学んだ場所でもありました。この思いを環境保全型農法やPaul Hobbs Winery で培われた栽培・醸造技術で表現したのがこのクロスバーン・ワイナリーです。

栽培:

• 細部にまで配慮した農業環境保全型農業の管理人

醸造:

• 天然酵母と培養酵母
• 無清澄、無濾過
• テロワールを表現するワイン

ワインのスタイル:

• 親しみやすい
• 感動させる
• 快活