2013 ポール・ホブス ピノ・ノワール キャサリン・リンズィー エステート ロシアン・リヴァー・ヴァレー

2013 Paul Hobbs Pinot Noir Katherine Lindsay Estate Russian River Valley

このワインについて

畑
▪ オーナー：Paul Hobbs Winery
▪ クローン：Calera, Swan
▪ 台木：420a, 101-14
▪ 植樹：2000
▪ 土壌：ゴールドリッジ砂質・ローム質粘土、赤粘土、大きめの砂利質
▪ 向き：様々
▪ 仕立て：コルドン（ダブル）、ケーン
▪ 収量：4.2 トン/ エーカー

収穫
▪ 収穫日：9月 10日～ 9月 20日
▪ ブリックス：25.2°
▪ 生育期：2013 年は絵に描いたような理想的なヴィンテージでした。春は暖かく乾燥していました。発芽は早く、開花も順調に進み、小さめの粒が揃ったブドウが実りました。生育期は長く温暖で、ブドウは満遍なく成熟しました。7 月の熱波の影響はなく、適度に熟したブドウを早めに収穫しました。2013 年のワインは表現力が高くバランスの良いワインです。

醸造
▪ 夜間に手で摘んだブドウ
▪ 手作業で選別、5%全房発酵
▪ 5日間のコールド ･ソーク、合計 16日のマセレーション
▪ 開放式の小型ステンレスタンク、土着酵母で発酵
▪ 樽の中で自然に起こるマロラクティック発酵
▪ クーパー：Cadus, Damy, Louis Latour, François Frères, Remond
▪ 2015年 1月瓶詰め、無清澄･ 無濾過

熟成

テイスティングコメント

ルビーレッドの色調で、アロマにはキイチゴ、ベイキング・スパイス、茶葉、ミネラル、このキャサリン・リンゼイ畑のテロワールで、セバルトポル・ゴールドリッジ特有の鉄分が感じられます。口に含むと、素晴らしい複雑味と凝縮感、モカ、樽、土壌のニュアンスが香ります。きめ細かいタンニン、若々しい酸味がベリーの香りと共に長い余韻に繋がります。

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