2013 ポール・ホブス カベルネ・ソーヴィニョン ベックストーファー・ラス・ピエドラス・ヴィンヤード セント・ヘレナ ナパ・ヴァレー
2013 Paul Hobbs Cabernet Sauvignon Beckstoffer Las Piedras Vineyard St. Helena Napa Valley
ボディ
ライト
フル
味わい
辛口
甘口
タンニン
少ない
多い
| 生産国・生産地 | 商品番号 | PHP4C13 | |
|---|---|---|---|
| 種類 | 赤 | ヴィンテージ | 2013 |
| 原産地名称 | ナパ・ヴァレー | コルクの種類 | 天然コルク |
| 生産者 | ポール・ホブス・ワイナリー | 容量 | 750ml |
| 希望小売価格(税別) | ¥45,000 | ケース入数 | 6 |
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生産者
ポール・ホブス・ワイナリー
天才醸造家と呼ばれたポール・ホブスが1991年に自身で設立したワイナリーです。ソノマとナパの品種の個性を思う存分表現したこれぞポールのワインです。各方面で高く評価され、カリフォルニアのベンチマークとなる代表的なワインとなりました。
このワインについて
畑
▪ オーナー：Andy Beckstoffer
▪ クローン：4, 337
▪ 台木：110r
▪ 植樹：2001年、2005年
▪ 土壌：砂利質ローム、小石が多い
▪ 向き：北東から南東
▪ 仕立：バイラテラル・コルドン
▪ 収量：3.8 トン/ エーカー
収穫
▪ ブリックス：25.6°
▪ 生育期：2013年は絵に描いたような理想的なヴィンテージでした。春は暖かく乾燥していました。発芽は早く、開花も順調に進み、小さめの粒が揃ったブドウが実りました。生育期は長く温暖で、ブドウは満遍なく成熟しました。7 月の熱波の影響はなく、適度に熟したブドウを早めに収穫しました。2013年のワインは表現力が高くバランスの良いワインです。
醸造
▪ 手摘みのブドウ（夜間）
▪ ブドウがまだ冷たい状態で選果
▪ 密閉式ステンレスタンクで土着酵母による発酵
▪ 6日のコールド ･ソーク、合計 31日のマセレーション
▪ 樽の中で自然に起こるマロラクティック発酵
▪ クーパー：Taransaud, Darnajou, Radoux, Marques, Baron
▪ 2015年 6月瓶詰め、無清澄･ 無濾過
熟成
フレンチオーク樽で20ヶ月熟成、新樽 100％
テイスティングコメント
アロマの幅広さが一瞬にして分かるワインです。赤果実、リッチなカシス、グラファイト、タバコの葉、樽の香ばしさがグラスに広がります。口に含むと、また広がりを見せ、きめ細やかなタンニンと塩味のようなミネラリティと共に長く凝縮された余韻が感じられます。
その他詳細
| アルコール度数 | 14.6% | pH | - |
|---|---|---|---|
| 総酸度 | - | 残糖 | - |
| 瓶詰 | - | リリース日 | - |
| 収穫 | 9月 27日 | 生産量 | - |
| ボトル重量 | - | ボトル寸法 | - |
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