2013 ポール・ホブス ピノ・ノワール ハイド・ヴィンヤード カーネロス ナパ・ヴァレー

2013 Paul Hobbs Pinot Noir Hyde Vineyard Carneros Napa Valley

このワインについて

畑

▪ オーナー：The Larry Hyde Family
▪ アペレーション：カーネロス ナパ・ヴァレー
▪ 台木：St. George, 101-14
▪ クローン：Beba, Calera
▪ 植樹：1994、2008
▪ 土壌：丘の斜面、東向き、”Haire” 沖積砂質・ローム質粘土
▪ 収量：2.0 トン/ エーカー

収穫

▪ 収穫日：9月 6日～ 9月 7日
▪ ブリックス：24.9°
▪ 生育期：2013年は絵に描いたような理想的なヴィンテージでした。春は暖かく乾燥していました。発芽は早く、開花も順調に進み、小さめの粒が揃ったブドウが実りました。 生育期は長く温暖で、ブドウは満遍なく成熟しました。7 月の熱波の影響はなく、適度に熟したブドウを早めに収穫しました。2013 年のワインは表現力が高くバランスの良いワインです。

醸造

▪ 夜間に手摘みしたブドウを使用
▪ まだブドウが冷たい時に手作業で選別、6%全房発酵
▪ 5日間のコールド ･ソーク、合計 16日のマセレーション
▪ 開放式の小型ステンレスタンク、天然酵母で発酵
▪ 手作業によるパンチダウン・パンプオーヴァー
▪ 樽の中で自然に起こるマロラクティック発酵
▪ フレンチオーク樽で 15ヶ月熟成、新樽 58％
▪ 2014年 8月瓶詰め、無清澄･無濾過

テイスティングコメント

美しいルビー色。ブラック・ラズベリー、濡れた森林の地面、黒砂糖、ココア・パウダーのアロマ。リッチでビロードのような質感でピュア。キルシュ、紅茶、ヴァニラ・ビーン、土壌の香りが、程よい酸味と調和して、洗練されたフィニッシュに繋がります。

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