2014 ポール・ホブス シャルドネ リチャード・ディナー・ヴィンヤード キュヴェ・オグスティナ ソノマ・マウンテン

2014 Paul Hobbs Chardonnay Richard Dinner Vineyard Cuvee Agustina Sonoma Mountain

このワインについて

畑

▪ オーナー：Carolyn and Patricia Dinner
▪ クローン：Wente
▪ ルートストック：5C
▪ 植樹：1994
▪ 土壌：濃い灰色/ 茶色の砂利質粘土ローム、下層は火山性凝灰岩
▪ 向き：北
▪ トレーニング：Quadrilateral Cane (VSP)
▪ 収量：3.2 トン/ エーカー

収穫

▪ 収穫日：9月 22日
▪ ブリックス：23.4°
▪ 生育期：2014年は 2012年、2013年に続き、3年連続の素晴らしいヴィンテージでした。
冬と春が乾燥していたため、ブドウの樹勢が適度に制御されました。夏は熱波の影響がなく、程よく暖かく、長く温暖な育成シーズンとなりました。畑それぞれの個性が感じられる、奥行きのあるハイ・クオリティ・ワインとなりました。

醸造

▪ 夜間に手摘みしたブドウを使用
▪ ブドウが冷たい状態のまま全房プレス
▪ 天然酵母で樽発酵、発酵期間は5ヶ月
▪ 同時に樽の中で自然に起こるMLF 発酵
▪ フレンチオーク樽で 15ヶ月熟成、新樽 73％
▪ 樽メーカー：François Frères, Cadus, Damy, and Louis Latour
▪ シュール ･ リー熟成、隔週でバトーナージュ
▪ 2016年 1月瓶詰め、無清澄･ 無濾過

テイスティングコメント

リチャード・ディナー・ヴィンヤードのブドウで造られたワインのバレル・セレクションです。黄金な麦色で、芳香なスパイス、スイカズラ、レモンクリーム、焼きたてのブリオッシュのアロマがあります。2014 年のポール・ホブスのワインの中で最もテキスチャーが特徴的で、深い味わい、ミネラル、テンション、そして秘めたパワーを感じます。

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