2015 ポール・ホブス シャルドネ ロシアン・リヴァー・ヴァレー

2015 Paul Hobbs Chardonnay Russian River Valley

このワインについて

畑 ▪ 構成：Ross Station Estate, Edward James Estate, Ellen Lane Estate, O’Connor Vineyard, Feeney Estate, Dinner Vineyard
▪ アペレーション：ロシアン・リヴァー・ヴァレー
▪ クローン：Wente, Bato, Calera, 15, Mt. Eden, 4, Robert Young
▪ 土壌：畑により異なるが、ゴールドリッジシリーズと茶砂質ローム ･ 砂質粘土を含む風化した砂岩からくる土壌
▪ 収量：2.2 ～ 3.7 トン / エーカー
▪ 収穫日：9月 1日～9月 14日
▪ ブリックス：23.6° ～ 24.4°
▪ 生育期：冬は気温が高く、春が来る前に発芽が確認でき、結果、例年よりも長い生育期が始まりました。開花の時期はとても涼しく、3 年続いた干魃の影響もあり、結実不良が発生し収量は少なめでしたが、房と粒のサイズが小振りで、フレーヴァーが凝縮されたブドウが実りました。とてもバランスが良く、ふくよかなテクスチャーが特徴的です。
▪ 夜間に手摘みしたブドウを使用
▪ ブドウが冷たい状態のまま全房プレス
▪ 天然酵母で樽発酵
▪ 樽の中で同時に自然に起こるMLF 発酵
▪ フレンチオーク樽で12ヶ月（新樽 50％）とステンレスタンクで4ヶ月熟成
▪ 樽メーカー：Cadus, Damy, Louis Latour, Francois Frères, Gauthier, Remond, Leroi, Atelier
▪ シュール ･ リー熟成、隔週でバトーナージュ
▪ 2016年 1月瓶詰め、無清澄･ 無濾過

熟成

テイスティングコメント

ポール・ホブス・ワイナリーの代表的なワインであるロシアン・リヴァー・ヴァレー・シャルドネは素晴らしい畑に実った最上級のブドウで造られています。薄い麦色でツヤがあります。黄色い花の蕾、柑橘、カモミールのアロマがあります。口に含むとリッチでフレッシュ、白い花、ブリオッシュ、ミネラルが長い余韻に感じられます。

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