2014 ザ・ペアリング ソーヴィニョン・ブラン カリフォルニア
2014 The Paring Sauvignon Blanc California
ザ・ペアリングは、姉妹ワイナリーである「Jonata」と「The Hilt」に共通するセカンドワインです。「ペアリング」はペティナイフ又は果物ナイフの名称である「ペアリングナイフ」に由来します。
ボディ
ライト
フル
味わい
辛口
甘口
| 生産国・生産地 | 商品番号 | JP-1S14 | |
|---|---|---|---|
| 種類 | 白 | ヴィンテージ | 2014 |
| 原産地名称 | カリフォルニア | コルクの種類 | スクリューキャップ |
| 生産者 | ザ・ペアリング | 容量 | 750ml |
| 希望小売価格(税別) | ¥4,700 | ケース入数 | 12 |
在庫あり
生産者
ザ・ペアリング
ザ・ペアリングの哲学は、「領域のないワイン・メーキング」です。ザ・ペアリングでは、様々な畑から収穫したブドウを用いて、そのブドウに適したスタイルをみいだし、ワインを絶妙にブレンドします。
ザ・ペアリングは、姉妹ワイナリーである「Jonata」と「The Hilt」に共通するセカンドワインで、マット・ディースが醸造家を務めます。「ペアリング(Paring)」はペティナイフ又は果物ナイフの名称である「ペアリングナイフ」に由来します。果物ナイフは料理好きのキッチンには必ず1本は備えられている包丁であり、食材全般に対応出来る柔軟性を持っています。ザ・ペアリングのワインも、それぞれが様々なお料理と合わせやすい適応性のあるスタイルで造られています。
このワインについて
これは、常識にとらわれないソーヴィニョン・ブランです。エキゾチックなアロマ、インパクトあるテキスチャー、ボルドーやローヌ地方の白ワインを思わせる骨格があります。
熟成
1/3 フレンチオーク新樽
1/3 フレンチオーク旧樽
1/3 ステンレスタンクで10ヶ月熟成。クーパーはTaransaud, Sylvain, Ermitage, その他。
テイスティングコメント
エキゾチックで魅惑的、レモングラスや生姜のなアロマがあります。柑橘系のオイル、レモンの皮、レモン・カスタード、干し梨、カモミール・ティーに蜂蜜を入れたニュアンスがあります。口に含むと豊満且つエネルギッシュで、フレッシュな印象です。フル・ボディで、少量のセミヨンが際立っています。太陽を感じるワインで、どこか旨味を感じる余韻には、お腹を空かせるような鮮やかな酸があります。
その他詳細
共通商品コード:
JAN
816068010109
| アルコール度数 | 14.3% | pH | - |
|---|---|---|---|
| 総酸度 | - | 残糖 | - |
| 瓶詰 | - | リリース日 | - |
| 収穫 | - | 生産量 | 750 |
| ボトル重量 | - | ボトル寸法 | - |
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