2016 ノヴァス シャルドネ ヴァレ・カサブランカ
2016 Novas Chardonnay Valle Casablanca
IMO(スイス有機栽培認証機関)認定ブドウ100%使用
ボディ
ライト
フル
味わい
辛口
甘口
タンニン
少ない
多い
| 生産国・生産地 | 商品番号 | EV-1C16 | |
|---|---|---|---|
| 種類 | 白 | ヴィンテージ | 2016 |
| 原産地名称 | カサブランカ・ヴァレー | コルクの種類 | スクリューキャップ |
| 生産者 | ノヴァス | 容量 | 750ml |
| 希望小売価格(税別) | ¥1,850 | ケース入数 | 12 |
在庫あり
生産者
ノヴァス
星が誕生する時、エネルギーや光を宇宙に放出します。古代の天文学者が幸運にもこの星の誕生を目撃し、「ノヴァ」と呼びました。この「ノヴァス」は自然の行いを辛抱強く観察を続けた事に対する賛辞を意味しています。ブドウ畑に戻した草花や昆虫・動物等が作る循環する生態系環境の中、有機栽培で育てられたブドウから丁寧に造られたワインです。
このワインについて
土壌：山から来る数種類の堆積物からなる沖積層 。砂質ローム質で伝導性は低く（塩分無し）、土壌は若干酸性。色は濃く、根は張りやすく、栄養分と水分量は中程度。
気候：太平洋のフンボルト海流の冷気の影響を受ける。
醸造：ブドウは押しつぶされないように12Kg入りの小さな箱でワイナリーまで運ばれすぐに冷却されます。ブドウはコンベアベルトに乗せられ選別が行われ、その後全房プレス機にかけられ優しく丁寧に圧搾されます。ジュースはステンレス製タンクとオーク樽に移され、選び抜かれた酵母で発酵されます。アルコール発酵が終了すると、澱と一緒に撹拌しながら熟成されます。ワインはマロラクティック発酵は行われません。ボトリング前に清澄され、低温安定化し酒石酸を取り除きます。
熟成
18%フレンチオーク樽で4か月
テイスティングコメント
黄金色で、白桃や柑橘系、バナナやトーストしたナッツのアロマが感じられます。口当たりはクリーミーで凝縮感があり、バランスの取れた酸味が感じられ、ベルベットのような滑らか舌触りが、凝縮感のある長く続く後味に続きます。
その他詳細
共通商品コード:
JAN
7804320120911
| アルコール度数 | 13.6% | pH | 3.36 |
|---|---|---|---|
| 総酸度 | 5.63 g/L | 残糖 | 2.37 g/L |
| 瓶詰 | - | リリース日 | - |
| 収穫 | - | 生産量 | 18,330 cases (9 L) |
| ボトル重量 | - | ボトル寸法 | - |
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