新商品
NV エミリアーナ・オーガニック・スパークリング・ワイン ブリュット
NV Emiliana Organic Sparkling Wine Brut
◆IMO(スイス有機栽培認証機関)認定有機ブドウを100%使用しています。
ボディ
ライト
フル
味わい
辛口
甘口
| 生産国・生産地 | 商品番号 | ESC2WNV | |
|---|---|---|---|
| 種類 | スパークリング | ヴィンテージ | NV |
| 原産地名称 | カサブランカ・ヴァレー | コルクの種類 | 天然コルク |
| 生産者 | エミリアーナ オーガニック・スパークリング・ワイン | 容量 | 750ml |
| 希望小売価格(税別) | ¥1,980 | ケース入数 | 12 |
在庫あり
生産者
エミリアーナ オーガニック・スパークリング・ワイン
チリ最大の有機栽培ブドウ畑を所有し、バイオダイナミック農法を実践
するエミリアーナ・ヴィンヤーズが長い年月をかけ、遂にオーガニック・
スパークリングワインを完成させました。
シャルドネとピノ・ノワールから造られ、爽やかでフレッシュ感溢れ、フ
ルーティな香りいっぱいの、味わい深いスパークリングワインです。
このワインについて
＜カサブランカ･ヴァレー＞
カサブランカ・ヴァレーは寒流の流れる太平洋に近く、冷たい海風の影響を受け、夏でも気温が上がり過ぎない冷涼な環境です。地形はなだらかな丘が東に行くにつれ標高が高くなり、沿岸山脈に続きます。土壌は砂質ロームを含む堆積層です。表土は浅く、水捌けが大変良い栄養分の少ない土壌で、チリの他のヴァレーと比較すると収穫量はかなり低くなります。さらにこの冷涼な環境がブドウの熟度の進みをスローペースにし、素晴しいアロマやフレーバーを造り出す、シャルドネやソーヴィニョン・ブラン等の品種に最適な土地です。
＜醸造＞
手摘みで収穫されたブドウは直ちにコルチャグアのパルメラス・ワイナリーに運ばれ一晩冷却され、翌朝圧搾されます。固形物を沈殿させて上澄みのジュースだけが発酵されます。第一次発酵終了後、ワインは澱と一緒に熟成され、複雑味を増すために毎週撹拌作業（バトナージュ）が行われます。その後、 ワインは滑らかな泡を造る為に瓶詰められ瓶内二次発酵され（1-2ヶ月）、6ヶ月間澱と一緒に熟成されます。 その後ワインはデゴルジュマン、ドサージュを行い出荷されます。
熟成
瓶内2次発行後6か月
テイスティングコメント
明るい黄色で、きめ細やかな泡立ちで、白い果実やトースの香り。味わいはフレッシュでバランスの取れた後味長いワインです。
その他詳細
共通商品コード:
JAN
7804320646589
| アルコール度数 | 12.5% | pH | 3.08 |
|---|---|---|---|
| 総酸度 | 6.71 g/L | 残糖 | 8.48 g/L |
| 瓶詰 | - | リリース日 | - |
| 収穫 | 手摘み、2014年2月24～3月7日 | 生産量 | 1,100ケース |
| ボトル重量 | 1,650 (g) | ボトル寸法 | 90 × 325 (mm) |
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