2015 シグノス・デ・オリヘン ロス・ロブレス カルメネール ヴァレ・デ・コルチャグア

2015 SIGNOS DE ORIGEN Los Robles Carmenere Valle de Colchagua

IMO(スイス有機栽培認証機関)認定ブドウ100%使用

ボディ

ライト

フル

味わい

辛口

甘口

タンニン

少ない

多い

生産国・生産地	チリ , セントラル・ヴァレー	商品番号	ED-4R15
種類	赤	ヴィンテージ	2015
原産地名称	コルチャグア・ヴァレー	コルクの種類	天然コルク
生産者	シグノス・デ・オリヘン	容量	750ml
希望小売価格(税別)	¥3,000	ケース入数	12

在庫あり

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ブドウ品種

• カルメネール (100%)

このワインについて

土壌：
渓谷から運ばれてきた土壌が堆積した沖積層、下層土は標高の低い部分や川に近接して居る事もあり変動する地下水層、泥質ロームである事から保水性は中程度、pH5.8-6.2で弱酸性、有機物は少ない（0.99％）

気候：
2014-2015年降水量は700mmで冬の間に集中して雨が降り、春は好天で開花時に雨も無く結実は順調に進んだ。夏も雨は無くブドウの樹の状態も良く、10月から3月の間は暑い日も多く、3月には記録的な暑さにも見舞われ、収穫は例年より3週間も早くなった。

醸造：
収穫したブドウはベルトコンベアに乗せられ、葉やダメージのある房が取り除かれます。選別されたブドウは除梗され、果粒は振動するテーブルの上でサイズの選別が行われます。果粒は丁寧に発酵タンクに移され、アルコール発酵前に8日間低温浸漬され、その後ステンレスタンクとセメントエッグタンクで発酵されます。温度は24-26℃で天然酵母で発酵され、ポンプオーバーやパンチダウンが適切に行われます。アルコール発酵終了後、ワインはそのまま皮等と一緒に15-20日間22-24℃で醸しが行われ、トータルでマセレーションに期間は30-35日間になります。マロラクティク発酵はその後のオーク樽やセメントエッグタンクで自然に始まります。ワインは13か月熟成され、3-5ミクロンのフィルターに軽くかけられボトリングされます。

熟成

テイスティングコメント

明るい赤紫色でリムはバイオレット。ブラックベリーやブルーベリー、プラム等の黒い果実の香りが幾層にも重なりかすかにミントのアロマも感じられます。口に含むと程よいボリューム感とベルベットの様ななめらかなタンニンが感じられ、エッグタンクや澱との接触から来る凝縮感もありながら、エレガントなスタイルに仕上がっています。
熟成可能年数：8年

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