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CWP2T16
新商品

2016 クルーズ・ワイン・カンパニー スパークリング サン・ローラン ペティヤン・ナチュレル カーネロス

2016 Cruse Wine Co. Sparkling St. Laurent Pétillant Naturel Carneros

ボディ
ライト
フル
味わい
辛口
甘口
タンニン
少ない
多い
生産国・生産地
アメリカ アメリカ , カリフォルニア
商品番号 CWP2T16
種類 スパークリング ヴィンテージ 2016
原産地名称 カーネロス コルクの種類 王冠キャップ
生産者 クルーズ・ワイン・カンパニー 容量 750ml
希望小売価格(税別) ¥4,600 ケース入数 12
欠品中
**在庫状況は常に変動しています。詳細は営業担当までお問い合わせください。
数量限定商品
ブドウ品種
生産者
クルーズ・ワイン・カンパニー
「Cruse Wine Co.」と「Ultramarine」は今、世界中から最も注目を浴びているカリフォルニア・ブランドです。 この2つのブランドのオーナー兼醸造家であるMichael Cruseは、UC Berkley校で生化学を専攻し、卒業後はSutter HomeやStarmont等で科学的な観点から醸造を学びました。フォーマルな醸造の教育は一切受けていなく、手探りと現場での経験をもとにワイン科学を全て独学で学び、2013年にCruse Wine Co.とUltramarineを設立しました。そして、そのわずか3年後に「サンフランシスコ・クロニクル」紙でWinemaker of the Yearに選ばれ、カリフォルニア・ワイン業界における異端児として脚光を浴びます。 「Cruse Wine Co.」ブランドではカリフォルニア特有のピュアな果実味と透明感、そしてしっかりとした骨格を持つ感受性の高いワインを、「Ultramarine」ブランドではシャンパーニュのレコルタン・マニュピュランをインスピレーションに、単一畑、単一ヴィンテージの香り高い手造りスパークリング・ワインを生産しています。 アメリカ現地の星付きレストランでさえも年間の割当が数本のみで、数多くのソムリエやワインバイヤーが、喉から手が出るほど欲しがる人気ワインです。多様性の時代に入ったカリフォルニアワインを象徴するかのように、従来のスタイルやブドウ品種に囚われずに、複雑で個性あるフレッシュなワインを造ります。 クチコミやSNS等を積極的にマーケティング・ツールとして活用し、まさに次世代を担う新進気鋭のワインメーカーとして世界に飛躍しています。
このワインについて

オーストリアやドイツの品種として知られるこのサン・ローラン（又はザンクト・ ラウレント）は、サン・パブロ湾から数キロ内陸に入った所にある、ソノマ・カウンティ側のカーネロスAVA内の畑のブドウです。 家族ぐるみの友人でもあり栽培家のDele Ricci氏が世話をする特別な畑です。土壌はこの地域でよく見るHaire粘土ロームで、冷たい霧とそよ風が特徴的です。

＊＊＊ペティヤン・ナチュレルとは、発酵を完全に終えたスティルワインに糖分と酵母を加えて瓶詰め・密閉、瓶内二次発酵を行うトラディショナル方式に対して、発酵途上のワインを瓶詰め・密閉をし、残りの発酵を瓶内で行うスパークリング・ワインの製法です。別名、メトード・リューラルやメトード・アンセストラルとも言います。また、ペティヤン・ナチュレルの栓は通常のコルクと針金ではなく、王冠を採用しています。この為、直射日光が当たらない涼しい場所での保管を徹底し、温度を6〜8度まできっちりと下げてからのサービスをオススメ致します。ソムリエナイフの栓抜き部分やビールの栓抜き等で良く冷やしてから抜栓を行ってください。

テイスティングコメント

とてもクリーンでフルーティ、爽快感あふれるアロマです。鮮明で若々しく、収穫したてのフレッシュなサン・ローランの果実味がそのままが跳ね上がる様に香ります。気泡は存在感あり、ムースのように泡がきめ細やかです。とても飲みやすく、アウトドアのセッティングに適していますが、インドアでもカジュアルに楽しめます。添加物は一切使っておらず、ブドウの果汁のみで造られたスパーリング・ワインです。

その他詳細
アルコール度数 10.5% pH 3.35
総酸度 - 残糖 -
瓶詰 6.0バール≒6気圧 リリース日 -
収穫 - 生産量 275 cs
ボトル重量 - ボトル寸法 -
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